食谱:用蔬菜和奎奴亚藜酿的辣椒

素食主义者在经典的食谱上扭曲
食谱:用蔬菜和奎奴亚藜酿的辣椒

正如一些规则被破坏一样,一些食谱被恢复活力。传统填充辣椒配方在肉和奶酪上沉重,但我们更喜欢较轻的方法,在蔬菜中包装蔬菜和真正的素食盛宴的味道。

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我们填充蔬菜和奎奴亚藜的填充辣椒是简单,大幅和美味的!用西红柿,胶圈和玉米,这道菜是来自花园,农民市场或杂货店的当地夏季生产的完美目的地。藜麦,谷物家庭的富含蛋白质的宠物,也提供了坚果,富含纤维的良好。

含有洋葱,大蒜和红辣椒,风味商恰到好处。这道菜肯定是整个家庭的夏季最爱。

原料

1个黄色洋葱,切碎
1个丁香大蒜,切碎
3汤匙特级初榨橄榄油
1/2茶匙犹太盐
1品脱葡萄西红柿
2杯粗切碎的胶林绿色
1杯奎奴亚藜
1/4茶匙粉碎红辣椒薄片
1杯新鲜玉米仁
1/4茶匙新鲜地面黑胡椒
4个甜椒(任何颜色)

方向

将烤箱加热至375°。

在大型平底锅中,在中热量中加热2汤匙油。加入洋葱,大蒜和1/4茶匙盐。紧紧覆盖,煮熟,经常搅拌,直到嫩,5到6分钟。将西红柿成两半切成一半并搅拌成洋葱混合物。紧紧覆盖,偶尔搅拌,直到西红柿软化,约8分钟。

搅拌在胶林般的果岭,煮,覆盖,2分钟软化。

将奎奴亚藜搅拌成番茄混合物。加入2杯水,红辣椒薄片,剩下的¼茶匙盐,让煮沸。紧紧盖住,将热量降低到低,煮至奎奴亚藜嫩,水被吸收12至15分钟。让盖住,覆盖,5分钟。搅拌玉米和黑胡椒。

从“肩膀”下方的甜椒中切断顶部,以制作盖子。从辣椒的内侧切掉白色膜并摇动种子。从盖子上修剪白色膜。

均匀分开,用奎奴亚藜混合物填充辣椒。将辣椒放在烤盘中,顶部用盖子。用剩下的1汤匙油淋上辣椒。将1 1/2杯水倒入盘子中。烘烤辣椒,直到它们是嫩,约1小时。提供热或室温。

营养信息(每份服务)

制作4份

卡路里:276
总脂肪:13克
饱和脂肪:2克
蛋白质:7克
碳水化合物:34克
膳食纤维:6克
糖:8克
添加糖:0 g
胆固醇:0毫克
钠:280毫克

资料来源:由Sara Quessenberry开发克利夫兰诊所健康。伟德开户app